Bonjour Jean-François,
tout d'abord bonne année à toi et ta famille !
Jetzt zu Deinen Fragen:
1. Der Akku ist real etwas über 30 kWh groß. Der Ioniq zeigt aber nur die Nettogröße an, also die nutzbare Größe. BMS heißt Batterie-Management-System. Dies zeigt den realen Ladezustand an. Die Hersteller geben nie die gesamte Kapazität des Akkus zur Nutzung frei, um Reserven zu haben für verschiedene Zwecke.
2. Deine Berechnungen sind grundsätzlich richtig. Es spielen allerdings zuviele Parameter mit hinein, um hiermit nutzbare Werte zu erhalten. 
3. Für die Berechnung der Ladeverluste solltest Du die geladene Menge in kWh aus der Historie von EVNotify nehmen und diese mit dem Bruttowert von Deiner Wallbox vergleichen. Dann liegt der Wert vermutlich zwischen 8 und 15 %.
Viele Grüße in den Norden
Joachim
