Hallo @harryask21,
da hilft eigentlich erst mal nur schriftlich anmahnen (denn nur dann kannst du überhaupt zurück treten - Frist setzen!) und das von @Bertus beschriebene Verfahren. Gerne auch in Kombination mit "Kann ich mal Ihren Chef sprechen?" oder "Ich habe ernsthaft das Gefühl, dass das hier mein letztes Auto war, was ich kaufe."
Sowas hilft doch meistens.
Ich wünsche dir dann jetzt eine schnelle Auslieferung und viel Spaß mit dem IONIQ.
Grüße
Clemens